七号食で栄養不足にならないの？
玄米だけで過ごすなんて栄養失調になってしまわないのと思われがちですが、そもそも１０日間ぐらいであれば絶食しているわけではありませんし、そう簡単には栄養失調にはなりません。
また、そもそも玄米にはパーフェクト食と言われるだけあって下記のようにかなり多くの栄養素が含まれています。
| 栄養比較 | 白米100ｇ | 玄米100ｇ | 玄米の栄養比率 |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 356Kcal | 350Kcal | 98% |
| たんぱく質 | 6.1g | 6.8g | 112% |
| 脂質 | 0.9g | 2.7g | 300% |
| 炭水化物 | 77.1g | 73.8g | 96% |
| 灰分 | 0.4g | 1.2g | 300% |
| ナトリウム | 1mg | 1mg | 100% |
| カリウム | 88mg | 230mg | 261% |
| カルシウム | 5mg | 9mg | 180% |
| マグネシウム | 23mg | 110mg | 478% |
| リン | 94mg | 290mg | 309% |
| 鉄 | 0.8mg | 2.1mg | 263% |
| 亜鉛 | 1.4mg | 1.8mg | 129% |
| 銅 | 0.22mg | 0.27mg | 123% |
| マンガン | 0.8mg | 2.05mg | 256% |
| ビタミンE | 0.2mg | 0.3mg | 150% |
| ビタミンB1 | 0.08mg | 0.41mg | 513% |
| ビタミンB2 | 0.02mg | 0.04mg | 200% |
| ナイアシン | 1.2mg | 6.3mg | 525% |
| ビタミンB6 | 0.12mg | 0.45mg | 375% |
| 葉酸 | 12μg | 27μg | 225% |
| パントテン酸 | 0.66mg | 1.36mg | 206% |
| 食物繊維（水溶性） | – | 0.7g | |
| 食物繊維（不溶性） | 0.5g | 3.0g | 600% |
※科学技術庁資源調査会《五訂日本食品標準成分表》より
もちろん、これだけでは「パーフェクトな栄養素」と言えるわけではありませんが１０日間であればまったく問題なく続けることが可能です。したがって、あくまでも１０日間に限ってやることに意味があります。なので、七号食は１０日間までで１１日目以降は回復食に移行するわけです。
七号食は１０日間完璧な栄養素で過ごすという健康法ではなく、「余計なものを摂取しない健康法」です。
白砂糖による糖質、脂質、添加物、農薬といったものを１０日間摂取しない期間を作り、身体全体を休め「リセットする」ことが目的です。
また、玄米は解毒作用が大変強いので身体に貯まっている悪いものを出していくということも兼ねています。１０日間で身体の根本から改善していくことが七号食だと言えます。
栄養不足を心配される方もいらっしゃるかも知れませんが安心して頂ければと思います。
